단아하고 우아한 샤도네이의 정석

텍스트북 나파 샤도네이는 나파 샤도네이의 정석 그대로의 와인입니다. 나파와 소노마 지역 경계인 로스 까네로스와 아틀라스 피크 빈야드에서 수확된 샤도네이 6 : 4 의 비율로 블렌딩 하였습니다.

#핵심은 밸런스

과실향과 산도, 오크 숙성 풍미 등이 절묘한 균형을 이루는 샤도네이입니다. 복합적인 스타일을 균형잡아 만드는 것은 뛰어난 실력이 없다면 불가능한 일이죠. 30%는 젖산 발효를 진행하고 이후 30%만 오크 숙성하여, 오픈 직후에도 최상의 맛을 즐길 수 있습니다.

#와인의 교과서

이름처럼 훌륭한 와인의 교과서로 불리는 텍스트북. 특급 와이너리에서 와인 메이커로 활약한 조나단 페이가 유기농법, 100% 수작업 등 정석을 엄격히 지키며 텍스트북을 완성합니다.*CCOF(California Certified Organic Farmers) 인증 획득.

#디너, 선물 모두 완벽한 섹시한 모범생

요리와의 페어링, 마음을 전하는 선물 그 어떤 것도 텍스트북은 완벽히 소화합니다.기본에 충실하다는 것은 부족함이 없다는 의미니까요.

Chardonnay

샤도네이

레드 와인의 대표 주자가 카베르네 소비뇽이라면 화이트 와인의 간판 품종은 샤도네이입니다. 적당한 산도와 바디감, 낮은 당도와 드라이함을 특징으로 삼는 샤도네이는 만들어지는 방식에 따라 다른 풍미를 지닙니다. 발효 방식, 숙성에 사용되는 통의 종류, 숙성 기간 등에 의해 샤도네이 미감의 디테일이 결정됩니다. 다채로운 가능성을 지닌 만큼 와이너리 별 샤도네이를 비교해가며 마시는 재미가 있습니다. 섬세한 요리와 잘 어울리는데 부드러운 질감의 해산물이나 크림, 버터 등과 함께한다면 환상적인 궁합을 즐길 수 있습니다.

Scent

풍미

사과, 스타프루트, 파인애플, 바닐라, 버터