와인 페어링은 점점 진화하고 있습니다. 일상에서 자주 접하는 음식은 물론 계속해서 새로운 페어링이 등장하는 건 우리가 그만큼 와인과 미식에 진심이기 때문입니다.

뇌프도 마찬가지입니다. 프랑스어로 숫자 9를 의미하는 뇌프는 의정부 행정구역 9개를 의미하는데, 이 이름은 로컬 식문화를 고집하는 뇌프의 철학을 반영하죠. 의정부에서 가장 큰 재래시장인 제일시장에서 직접 공수하는 싱싱한 과일과 식재료, 직접 밭에서 가꾼 채소와 허브로 만든 질 좋은 메뉴가 뇌프를 대표합니다.

뇌프에는 한식과 프렌치 스킬을 접목한 9절판, 5절판과 같은 창의적인 메뉴부터, 내추럴 와인과 잘 어울리는 프랑스식 메뉴, 치즈, 과일이 준비되어 있습니다. 미식 연구를 거듭하는 뇌프는 오픈 한 달이 채 되지 않았지만 입소문이 퍼지고 있습니다.

뇌프의 크루들이 직접 추천해주는 와인과 음식은 물론 제로 웨이스트 라이프를 지향하는 곳 답게 일반 마트에선 찾기 어려운 오가닉&글루텐-프리 식료품을 둘러보고 구매하는 재미도 쏠쏠합니다.

그리고 마지막 팁. 와인을 픽업하고 매장을 둘러보다 눈길이 가는 아이템을 장바구니에 담아 뇌프 크루에게 맡겨보세요. 소정의 쉐프 차지로 오직 나를 위한 요리가 탄생합니다.

뇌프에선 와인 픽업도 페어링도 다 가능합니다.