세계적으로 돼지 염장햄은 이탈리아는 프로슈토, 스페인은 하몽, 프랑스는 잠봉으로 알려져 있습니다. 잠봉은 최근 잠봉뵈르로 잘 알려진 샌드위치의 중심 재료로 많은 인기를 얻고 있죠.

잠봉은 고소하고 은은한 육향에 밀도있는 쫄깃한 식감이 특징으로 단독으로 먹거나 샐러드, 메인요리로도 훌륭한 맛을 보장합니다. 오 잠봉에서는 수제 잠봉을 활용한 다양한 메뉴를 선보이며, 이름에서 ‘잠봉’에 대한 자부심이 가득 담겨있습니다.

오 잠봉은 제주산 돼지 뒷다리를 직접 손질한 후 수비드(저온 조리)방식으로 익힌 잠봉을 만듭니다. 잠봉에는 두가지 종류가 있는데, 숙성 이후 열처리한 '잠봉 블랑'과 염장 후 건조시킨 '잠봉 크뤼' 로 명칭합니다. 각각의 맛을 음미하는 즐거움에 와인이 더해지면 더욱 만족스러운 페어링이 가능해지죠.

더 이상 잠봉을 낯설게 생각하지 마세요.
우리 동네에 ‘오잠봉’이 있으니까요.